Assailly Brut Nature

Assailly Brut Nature – Purezza Minerale da Chardonnay Grand Cru di Avize

Assailly Brut Nature è uno Champagne essenziale, diretto, privo di dosaggio (zero zuccheri aggiunti), nato per esprimere in modo puro e cristallino il terroir di Avize, cuore della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay Grand Cru, è una cuvée Blanc de Blancs di rara eleganza, pensata per chi ricerca precisione, freschezza e tensione minerale.

La Maison Assailly-Leclaire, a conduzione familiare, è rinomata per l’approccio rigoroso e artigianale nella vinificazione. Questo Brut Nature viene affinato per oltre 4 anni sui lieviti, sviluppando complessità e finezza senza perdere la sua identità verticale e gessosa.

Nel calice si presenta con un colore paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e regolare. Il bouquet è pulito e agrumato, con note di fiori bianchi, scorza di limone, mandorla, gesso e lievi accenni di crosta di pane. Al palato è teso, asciutto, vibrante, con una struttura elegante e una sapidità persistente.