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Mouzon Leroux & Fils L’Ascendant Sbocc '21
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Descrizione
Mouzon Leroux L’Ascendant Sboccatura 2021 – Champagne Grand Cru in Solera da Pinot Noir e Chardonnay
Mouzon Leroux L’Ascendant è uno Champagne Grand Cru dalla struttura dinamica e visione verticale, prodotto a Verzy, nel cuore della Montagne de Reims. È frutto di una cuvée in solera iniziata nel 2014, alimentata ogni anno con nuove frazioni della cuvée “L’Atavique”, emblema dello stile di casa.
La sboccatura 2021 racchiude un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, di cui 50% vendemmia 2019 e 50% di riserva perpetua dalle annate 2014–2018. Le uve provengono da vigneti Grand Cru coltivati in biodinamica certificata. Fermentazione spontanea, vinificazione in barrique e nessun dosaggio: L’Ascendant è un Brut Nature puro, vivo e in continua evoluzione.
Dopo la sboccatura, il vino riposa in media 6 mesi in cantina, per affinare equilibrio e armonia. Il profilo olfattivo è profondo e stratificato, con sentori di agrumi canditi, nocciola, scorza d’arancia, erbe officinali e mineralità gessosa. Al palato è tensivo, materico, vibrante, con una chiusura lunga, salina e scolpita.
Un vino di riflessione e profondità, che racconta la memoria delle vendemmie passate con un sorso moderno e incisivo.
🎁 IDEALE PER:
✨ Degustazioni verticali di Champagne biodinamici
✨ Cene formali con piatti strutturati
✨ Regalo ricercato per appassionati esperti
✨ Aperitivi gourmet con sommelier
✨ Meditazione personale in un grande calice ballon
🎁 ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
✨ Petto d’anatra affumicato con crema di topinambur
✨ Crudo di gambero rosso con zeste di arancia
✨ Risotto mantecato alla robiola e scorza di limone
✨ Filetto di maiale laccato con miele e rosmarino
✨ Crostino con burro alle alghe e acciughe del Cantabrico
L’Ascendant è Champagne in divenire: stratificato nel tempo, essenziale nella forma, emozionante nel sorso.
Dettagli del prodotto
Caratteristiche del prodotto
- 0,75 L
- S.A.
- A.O.C. Champagne - Francia
- Extra Brut